Excluir variavel Extras

Olá, gostaria de saber como excluir uma variável extra criada para um contato.

Oi @Olivia_Orthodontic_B

Eu nunca achei a opção de excluir qualquer opção na parte de contatos, porém o que tu pode fazer, usar essa API para fazer um UPDATE do contato com todos os dados que já existem, menos o que tu quer excluir.
Assim ele vai sobrescrever o contato deixando de fora aquele dado. Caso você queira conferir os dados antes de fazer o UPDATE você pode usar essa API aqui